尖椒干豆腐
简介：
加水炖是让干豆腐吸收一些水分和调料更好入味，提前将干豆腐焯水，然后大火快炒也可以。另外，也可以加些肉片，使这道菜更香浓，我炒的是素的，没加肉。
尖椒干豆腐 所需材料
- 干豆腐：300克
- 尖椒：1个
- 米椒：2个
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 花椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
干豆腐洗净沥干水分，切稍宽条。
2
尖椒，米椒斜切条。
3
蒜切片，葱切段，姜切片。
4
锅中放油下葱姜蒜爆香
5
下干豆腐翻炒
6
加少许酱油和一碗水，炖3分钟。
7
加尖椒米椒翻炒，同时加盐，花椒粉，鸡精翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可。
8
装盘
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