炒鱼片
简介：
青椒或者尖椒自己可以随意选择其一。
要想炒出来的鱼片是完整的，选择鱼很重要，一定要选鱼肉质有韧性的鱼。
炒鱼片 所需材料
- 脆肉鲩鱼：300克
- 青椒或者尖椒：适量
- 姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：2勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
准备好所需食材
2
脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。
3
姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。
4
锅中烧热油，加入蒜末炒香。
5
然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。
6
然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。
7
辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味。
8
最后滴入几滴酱油上色，放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。
9
成品图。
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