过油肉土豆片
简介：
肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
过油肉土豆片 所需材料
- 猪小里脊肉：100克
- 土豆：1个
- 葱姜蒜：适量
- 杭椒：2个
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 海鲜酱油：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2
土豆去皮洗净
3
土豆切成大点的片
4
葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5
锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6
土豆炸至金黄色捞出
7
腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8
炸好的肉捞出
9
倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10
锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11
倒入土豆和肉大火翻炒一下
12
土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
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盛入盘中
14
味道不错大家来尝尝哦
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