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家常溜豆腐

简介:

豆腐煎一下再炒的时候不容易碎掉。
菜谱中的调味料可以根据自己的口味改变。

家常溜豆腐 所需材料
  • 北豆腐:250克
  • 干香菇:五六朵
  • 尖椒:1个
  • 胡萝卜:1段
  • 大蒜:2瓣
  • 姜:1片
  • 白糖:1平匙
  • 生抽:2汤匙
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 陈醋:1汤匙
  • 水淀粉:适量
步骤详解
1
准备食材,豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色,香菇要提前泡发切片,胡萝卜和尖椒切菱形片,大蒜切末,姜切小片,切葱花。
2
调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋,一平匙白糖,两汤匙生抽,适量的盐和鸡精,再放入少许清水搅拌均匀。
3
锅中放适量油烧至五成热,放入葱姜蒜爆出香味。
4
放入香菇,豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5
把调好的酱汁倒进去,改小火焖煮3-5分钟。
6
放入尖椒翻炒至断生。
7
淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
8
成品图。
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