川味鱼香肉丝
简介：
一定要大火快速翻炒，肉质才嫩。 剁椒可以根据个人口味加减。
川味鱼香肉丝 所需材料
- 里脊肉：300 g
- 芹菜：100g
- 剁椒：20g
- 水淀粉：3勺
- 葱：1根
- 蒜瓣：3瓣
- 盐：2g
- 白糖：2g
- 耗油：2g
- 料酒：2勺
- 生抽：1勺
- 醋：1勺
- 胡椒：2g
步骤详解
1
芹菜择段洗净，里脊肉切丝备用。
2
肉丝中加入料酒，生抽，醋，盐，糖，耗油，胡椒和一勺水淀粉拌匀。
3
锅里倒油烧至八成热，倒入肉丝迅速翻炒起锅备用。
4
锅中剩余的油烧热放入蒜瓣，剁椒和芹菜段翻炒均匀后加入肉丝和生淀粉翻炒均匀。
5
成品图
热门推荐
