咸蛋黄溜丝瓜
简介：
1.丝瓜一定要滚刀切块。
2.炒这道菜盐可以少放一点，咸蛋黄有盐。
3.如果丝瓜本身出汁比较多的话，可以不用加水焖。
咸蛋黄溜丝瓜 所需材料
- 丝瓜：2条
- 咸鸭蛋：2个
- 油：1勺
- 盐：半勺
- 青红椒：各1个
- 葱：2～3根
- 蚝油：半勺
步骤详解
1
将丝瓜去皮，滚刀切成块。
2
准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。
3
青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。
4
热锅放油烧至七成热。
5
放入咸蛋黄。
6
炒至泡沫状。
7
放入丝瓜炒匀。
8
放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。
9
装盘
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