筒骨猪杂汤
简介：
猪杂要新鲜才是这个汤的重点
筒骨猪杂汤 所需材料
- 筒骨：一根（250g）
- 瘦肉：100g
- 猪肝：100g
- 粉肠：100g
- 猪腰：100g
- 蒜：少许
- 香菜：少许
- 芹菜：少许
- 油：少许
- 盐：适量
- 麻油：少许
- 白胡椒：少许
- 料酒：
步骤详解
1
买回来的筒骨洗净 大火烧开水 放入姜片料酒有骨头焯水（为了把血水脏东西去掉）
2
焯好的筒骨加入水 少许盐准备压力锅煮
3
加入一个浓汤宝 味道更好 没有的可以不加 （建议加更好）
4
在压骨头时 准备其他材料 把猪肉 猪肠 猪腰 猪肝洗干净切片切小块 （猪杂可以选择自己喜欢的）
5
猪杂放入姜丝 盐 生粉 油 调味 放一边腌制
6
高压锅大概压了30分钟 骨头汤可以了
7
这个时侯把蒜头切碎 开始炸蒜酥 我这里用的是煎的方式 省油 平底锅烧开油 把蒜末中小火炒至金黄
8
这时直接在平底锅中倒入筒骨汤
9
大火煮开 放入之前腌制好的猪杂 大火煮开一二分钟就可以关火了 不用煮老了
10
起钟锅后根据自己喜好 撒上香菜即可
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