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＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子
简介：
在加定粉的时候要注意肉的柔软度来加定粉，多了肉老，少了不易成团。成团入锅时保持一定距离，不然熟了会粘在一起，不好出锅。
＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子 所需材料
- 长糯米：200克
- 猪肉：250克
- 香葱：2根
- 老姜：半个
- 葱头：两个
- 独蒜：两个
- 鸡蛋：一个
- 盐：一勺
- 鸡精：一勺
- 酱油：两勺
- 料酒：两勺
- 花椒粉：一勺
- 定粉：两勺
步骤详解
1
糯米用凉水泡2小时左右。
2
将瘦肉搅碎。
3
把姜，蒜，葱头切成末，放入肉内在加上花椒粉，盐，鸡精，酱油，料酒，鸡蛋。
4
肉丸子的大小要适当，把肉放在糯米里滚几下，直到肉丸子上全粘着糯米。
5
盘子上要刷一层薄油或者垫层青菜叶。
6
开水下锅蒸，下锅改中火蒸20分钟关火，5分钟后开盖，起锅装盘。
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