清蒸黄花鱼
简介：
无紫苏叶，多放姜丝；无橄榄油，其它油也可代替。
清蒸黄花鱼 所需材料
- 黄花鱼：1条
- 蒸鱼豉汁：3汤匙
- 葱丝：适量
- 姜丝：适量
- 盐：1茶匙
- 紫苏叶：适量
- 料酒：4汤匙
- 橄榄油：2汤匙
- 香菜：1根
步骤详解
1
葱、姜切丝。
2
紫苏叶洗净，备用。
3
魚去腮、内脏，清洗干净，沥干。用盐和料酒腌15分钟。
4
盘底铺姜、葱丝，放腌好的鱼，鱼肚内放姜丝和紫苏叶。(紫苏叶先要揉至将要出汁时，再放鱼肚内，能有效去腥。)加少许蒸鱼豉汁，蒸锅水开入鱼蒸15分钟。出锅后去葱、姜丝，倒掉盘中汁。鱼身上再摆葱丝。备用！
5
炒锅烧热入橄欖油和蒸鱼豉汁，小火烧开，浇汁鱼上，加香菜，完。
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