川味粉蒸肉
简介：
辣椒油和花椒可根据个人吃麻辣的程度适当调整。
高压锅内蒸肉的水一次性多放点，中途不能加水，免得水干了肉还没熟。
川味粉蒸肉 所需材料
- 猪五花肉：300克
- 蒸肉米粉：150克
- 小葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 郫县豆瓣：1大勺
- 辣椒红油：1大勺
- 花椒粉：小半勺
- 盐：适量
- 料酒：小半勺
- 酱油：1小勺
步骤详解
1
准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎
2
五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀。
3
拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些。
4
冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可。
5
蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可。
6
开吃了。
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