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花蚬蒸蛋

花蚬蒸蛋 所需材料

  • 花蚬300g
  • 2枚
  • 10g
  • 枸杞10粒
  • 料酒适量
  • 适量
  • 六月鲜酱油适量

花蚬蒸蛋做法步骤详解

【花蚬蒸蛋】1

提前将花蚬用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蚬表面清洗干净。

【花蚬蒸蛋】2

锅中放入适量水,加入料酒和花蚬,煮至开口立即捞出,蚬子开口时间先后不一,开一个,捞一个。

【花蚬蒸蛋】3

将煮好的花蚬排放在盘中。

【花蚬蒸蛋】4

鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。蛋液中加入煮蛤蜊水调匀。

【花蚬蒸蛋】5

将鸡蛋液过滤以后,倒入放好花蚬的盘中。

【花蚬蒸蛋】6

盖上保鲜膜,入蒸锅。

【花蚬蒸蛋】7

水开后蒸10分钟左右。

【花蚬蒸蛋】8

蒸好后淋入和六月鲜酱油,再撒上葱花即可。