|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生图库|养生食材|养生菜谱|常见病|标签

红豆

【别名:赤小豆、红小豆、红饭豆、米赤豆、孔雀豆,相思格】
红豆豆科海红豆属,多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地,种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆,为木本植物,每年五月开花,十月果实成熟。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值,具有止泻、消肿、通乳、健脾养胃、清热利尿、解除毒素等功效。在熬煮时,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。
  • 主要营养:

    钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌

  • 食疗功效:

    健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用红豆,红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿等病症有很好的疗效。

  • 禁忌人群:

    红豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬伤,百日之内不宜食用红豆。

红豆的功效和作用

1补血养颜红豆中的质能让人气色红润,并有补血、促进血液循环等功效。

2催乳红豆富含叶酸,有催乳的功效,产妇、乳母多食红豆,可促进乳汁分泌。

3润肠通便红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便功效。

4去压降脂红豆可以很好的降血压降血脂、调节血糖,并且可以使毛细管扩张,降低血黏度,改善微循环。

5解毒红豆能清理身体内长期淤积的毒素,使身体健康有活力。

6防癌抗癌红豆可延缓和抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。

食用红豆要注意什么?

1可以将煮好的红豆与炼乳一起煮粥食用,味道甜香。

2红豆不易煮熟,应提前一晚浸泡,然后用泡过红豆的放在锅里一起煮,既易煮熟又不损失营养。

3红豆与谷类混合食用可实现营养互补。

如何挑选红豆?

红豆在挑选过程中要选择暗红色的红豆,然后豆粒要完整,大小均匀,紧实皮薄的比较好,颜色越深的红豆越好。

红豆如何保存?

将红豆放于密封的罐子或者容器中,放置在通风干燥的地方进行保存即可。

红豆和什么一起吃比较好?

红豆不能和什么一起吃?

  • 猪肉

    红豆不能和猪肉一起吃:会引起腹胀

  • 红豆不能和盐一起吃:会降低药性

  • 羊肚

    红豆不能和羊肚一起吃:会导致水肿、腹痛、腹泻

  • 冬瓜

    红豆不能和冬瓜一起吃:会导致身体脱水

红豆的营养价值

其它杂粮粳米红豆高粱黑豆毛豆黄豆燕麦片莲子燕麦小麦薏米黑米豆浆豌豆糙米蚕豆紫米刀豆豆腐大麦玉米小米绿豆