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陈皮

别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮

陈皮其实就是橘子皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原,分布于长江以南各地区,10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”,而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

陈皮的功效和作用

  • 功效作用:

    健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老

  • 营养价值:

    挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C

  • 适宜人群:

    一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。,,

  • 禁忌人群:

    【阴津亏损、内有实热者、儿童】慎食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

陈皮的营养价值

陈皮的功效和作用

1治便秘陈皮的气香宣散,有着很好的燥湿化痰,治疗便秘的功效。

2解酒陈皮有着很好的解酒效果。

3减肥陈皮的碳水化合物含量高,但是脂肪的含量不高,有着很好的减肥效果。

食用陈皮要注意什么?

1陈皮一般用作泡水、中药熬制配料、煲汤材料。

2陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

如何挑选陈皮?

选择陈皮时要选择叶片够大的,而且比较有亮泽比较鲜色的,气味比较浓的,质地比软的陈皮为佳品。

陈皮如何保存?

将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。

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