当前位置:中华养生 > 食材百科 > 水产/海鲜 > 田螺

田螺

别名:大田螺、黄螺、田中螺

田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,具清热明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。

田螺的功效和作用

  • 功效作用:

    调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热、驱寒、消除水肿、提高代谢、控制食欲、抗衰老、有助发育

  • 营养价值:

    维生素A、蛋白质、铁、钙

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛、醉酒】之人;适宜【糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝】者。

  • 禁忌人群:

    凡【脾胃虚寒、大便溏泄、胃寒】病者;【风寒感冒、经期、产妇】忌食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

田螺的营养价值

田螺的功效和作用

1促进生长发育田螺含有多种蛋白质,能提高机体免疫力,对于发育迟缓有很好的疗效。

2清热去火经常食用田螺,有清心去火的功效。

3利尿田螺富含利尿成分,能够消除体内水钠等成分,有利尿消水肿的功效。

4解酒田螺能解酒,迅速接触乙醇毒性,并能在解酒后迅速排出体外。

食用田螺要注意什么?

1买回来的田螺最好先用清水养上一天,让田螺把脏物排泄出来。

2煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出,让田螺易熟,能吸食。

3食用田螺应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

如何挑选田螺?

购买田螺是要选择比较肥大的,外壳越薄的越好,还要挑选外形比较均匀的,一般好的田螺会呈现出淡青色,一般越重的田螺越好。

田螺如何保存?

把田螺用冷水洗净后,用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。

田螺做法大全 +

田螺的做法