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高粱

别名:蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱

高粱,禾本科,高粱属,1年生草本,原产于非洲,以后传入印度,再到远东。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广,以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮,或晒干后可作饲料;颖果能入药,能燥湿祛痰,宁心安神,对于消化不良、湿热、妇女倒经、胎产不下等有帮助,是经济实用作物。

高粱的功效和作用

  • 功效作用:

    健脾养脾、开胃消食、有助发育

  • 营养价值:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【小儿消化不良】时服食;适宜于【脾胃气虚、大便溏泄】之人食用;黏性较强的高粱,适宜于【肺结核】病人食用。

  • 禁忌人群:

    【糖尿病】患者应禁食高粱,【大便燥结、便秘】者应少食或不食高粱。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

高粱的营养价值

高粱的功效和作用

1健脾养胃高粱有健脾养胃作用,经常食用高粱米,对脾胃有很好的保养效果。

2消积高粱能够促进肠胃蠕动,提高消化系统的消化吸收能力,消除积食。

3促进身体发育青少年经常食用高粱米有助于身体发育,增强机体免疫力等。

食用高粱要注意什么?

1高粱一定要煮烂。

2不宜加碱煮食。

3不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭。

如何挑选高粱?

挑选高粱时要挑选一件呈现出橘红色的,并且米粒要饱满,稻壳比较烧的,颜色均匀,略显有些粗糙,但表面看起来光滑发亮的为宜。

高粱如何保存?

保存高粱将其晒干后,放置在密封的袋子或者罐子里,注意防潮防虫即可。

高粱做法大全 +

高粱的做法

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