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羊血

别名:

羊血牛科动物山羊或绵羊的血,主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

羊血的功效和作用

  • 功效作用:

    止血,散瘀解毒,妇女血虚中风,月经不调,崩漏,产后血晕,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,筋骨疼痛,跌打损伤。

  • 营养价值:

    蛋白质,,少量脂类(包括磷脂和胆甾醇),葡萄糖及无机盐。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【高血脂】人群应少食。

羊血的功效与作用

1血虚中风羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白,可治疗妇女血虚中风。

2筋骨疼痛羊血中各种微量元素富含丰富。

食用羊血要注意什么

1宰羊时取血,将鲜血置于平底器皿内晒干,切成小块;

2或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节,晒干。



如何挑选羊血?

干燥羊血成块状,黑褐色或深紫色,稍有光泽,体轻;气腥。

羊血如何保存?

冷藏保存。

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羊血的做法