芥菜

儿菜，又称为嫩芥菜或豆瓣菜，是一种常见的蔬菜，主要生长在湿润的环境中。儿菜既可以作为一种美味的蔬菜食材，也具有一定的药用价值和保健功效。下面一起来看看儿菜都有哪些功效。

荆芥的功效与作用是解表散风、透疹消疮。用于治疗感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡。荆芥辛散气香，微温不烈、药性和缓，是发散风寒药中药性最为平和的药物。多用于鼻塞、流鼻涕等，也有止痒、消疮、抗炎、镇痛的作用。荆芥可以泡茶喝，也可以做成粥喝，一般是作调味菜，生熟食都可以，做鱼虾时放入荆芥可以调味去腥味。

荆芥为发汗解热药，富含丰富的荆芥油、d-薄荷酮等物质，有透疹、祛风、解表、止血、镇痰等功效。常被用于治疗流行感冒、咽喉肿痛、头疼寒热发汗、产后血晕、呕吐、麻疹、出月等疾病，是一种很好的中草药。荆芥用炒炭可以治疗便血、崩漏等。荆芥有很多种吃法，可以炒、凉拌、做成粥食用，有解表退热的功效。

有吸脂减肥作用的蔬菜有冬瓜、西红柿、韭菜、土豆、苦瓜、黄瓜、韭菜、木耳、芥菜、玉米、生菜、菠菜、胡萝卜、白菜等。西红柿中富含的食物纤维能增强饱腹感，促进肠胃蠕动，是较好的减肥蔬菜；黄瓜中的瓜氨酸能提高代谢，加速循环，还能去浮肿和排毒，有利于减肥和清理内脏毒素；玉米富含食物纤维，有助于排毒和治疗便秘。

高纤维的蔬菜有笋、茄子、芹菜、洋葱、大白菜、空心菜、芥菜、毛豆、豌豆、玉米、马铃薯、青豆、青椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等等。其中，笋类的纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40g，干红辣椒（尖）的纤维含量则超过40g。

粗纤维食物的蔬菜有很多，比如黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、生菜、青菜、小白菜等。粗纤维食物对于肠道的蠕动很有帮助，吃粗纤维食物的同时，要注意补水，这样对于改善便秘等情况更加有利。

咳嗽是不可以吃芥末的，因为芥末不仅会给舌头以及口腔带来刺激，而且还会容易让咳嗽的症状进一步加重。不过从中医上来说，芥末也是有一定治疗作用的，比如可以用来治疗疮痈肿痛、耳目失聪，还可以用来缓解便秘、腹部疼痛以及牙龈肿烂的症状。

不属于不属于感光蔬菜的有很多，有青菜、海带、西兰花、豌豆、土豆，莲藕、黄瓜、花菜、芥蓝、多头菜、西红柿、玉米等。红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、田螺、荠菜、油菜、莴苣等是感光蔬菜，除了这些，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜都属于感光蔬菜，其他的都不是。

说起白菜，相信大家都不陌生吧。毕竟白菜在我们日常饮食生活中扮演着十分重要的角色，而且物美价廉。是饭桌上不可缺少的一种蔬菜，那你知道大白菜和小白菜有什么区别吗?下面我们一起来看看吧。

苋菜是一种常见的蔬菜，其菜味甘香，汤汁紫红，看起来就十分振奋食欲。苋菜不仅好吃，而且营养价值高，那么吃苋菜有什么好处呢？