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淡菜

别名:厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻贝、扁顶蛤

淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。 海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物,壳青黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。

淡菜的功效和作用

  • 功效作用:

    补精养血,壮阳补肾。

  • 营养价值:

    蛋白质,氨基酸,脂肪,不饱和脂肪酸,钙,磷,铁,锌,维生素B,烟酸等

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良者,高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕者,肾虚之腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带过多】者,患有【瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕】者。

  • 禁忌人群:

    淡菜补肾填精,诸无所忌。

淡菜的功效与作用

1补精养血可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

2壮阳补肾用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

食用淡菜要注意什么

1淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。

2清洗干净,去除黑色的肠胃。



如何挑选淡菜?

由于新鲜贻贝肉不易保存,故常煮熟后晒干制成淡菜子,人们在选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。

淡菜如何保存?

淡菜多经晒干后储存。

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淡菜的做法