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青萝卜

别名:

萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,是地方优良品种,极耐贮藏。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱,有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

青萝卜的功效和作用

  • 功效作用:

    促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢、解毒。

  • 营养价值:

    蛋白质,脂肪,膳食纤维,胡萝卜素,维生素A,维生素C,维生素E,钙

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【阴盛偏寒、脾胃虚寒】体质者等不宜多食,【胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎,单纯甲状腺肿,先兆流产,子宫脱垂】等患者也应少食萝卜。

青萝卜的功效与作用

1增强免疫力抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2促进消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3保护肠胃促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4预防富贵病吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5有助于减肥萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

食用青萝卜要注意什么

1平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

2阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。

3胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。



如何挑选青萝卜?

购买的时候,要看表皮光滑,而且整体皆有弹力,带有绿叶的萝卜。此外,挑选的时候要在手里掂一下,分量较重,感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。

青萝卜如何保存?

萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

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青萝卜的做法

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