红糖是热性的还是凉性的 红糖是怎么提炼出来的

　　红糖是女性经期的必备食物，我们都知道喝红糖水可以起到很好的补血益气，活血化瘀作用，那么从食物属性来看，红糖是热性的还是凉性的呢?

　　一、红糖是热性的还是凉性的

　　红糖的属性是温性的，不冷不热，经常吃可以很好的促进血液的循环。

　　痰湿者不适宜食用红糖。因受寒腹痛，月经疼痛等患者可以使用红糖姜汤驱寒，有效缓解疼痛。红糖还能有效助老年人活血化瘀、缓肝明目。

　　二、红糖是怎么提炼出来的

　　古法中红糖的制作方法是：切碎碾压收割好的甘蔗，然后去除压出来的汁液中的泥土、细菌、纤维等杂质;接著小火熬煮甘蔗汁5-6个小时，熬煮过程中需要不断搅拌以便让水份蒸发，使浓度慢慢升高，得到的高浓度糖浆经过冷却凝固就可以成为固体块状的粗糖，就是所谓的红糖砖。这种传统古法制作的红糖既能保留甘蔗原本的营养，同时成品中会带有类似焦糖的香味。红糖不同深浅的颜色是由熬煮时间决定的，熬煮时间越长做出的红糖砖颜色越深。市面上常见的粉末状红糖是由红糖砖研磨而成。

　　三、红糖的营养成分有哪些

　　1、红糖中有95%左右为蔗糖，它保留了很多甘蔗中的营养成分，因此很容易被消化吸收，达到快速补充体力的目的，也被称为“东方巧克力”。

　　2、红糖中不仅富含碳水化合物，还含有对人体的生长发育必不可少的的核黄素、苹果酸、胡萝卜素、烟酸以及锰、锌、铬等微量元素。

　　四、红糖和黑糖有什么区别

　　1.颜色深浅不同

　　红糖和黑糖两者最明显的差异是颜色不同，这种颜色深浅的不同是由制作过程中对糖浆进行熬煮的时间长短不同造成的。熬煮黑糖所需时间较长，因此最后制成的糖砖颜色趋于黑色。

　　2.提炼方法不同

　　黑糖、红糖、黄糖、白糖、冰糖，它们开始的提炼方法是一样的，但是最后精制与脱色的程度不同所以成品不同。精制程度越高，颜色越白，纯度相对越高。