春季吃什么养肝最好 养肝的食物

　　春季吃什么养肝最好，中医认为春三月是养肝黄金时期，饮食上要多摄入一些养肝保肝的食物，下面就带你一起看看常见哪些食物具有护肝功效。

      一、养肝的食物

　　1.枸杞

　　肝好一切都好，肝不好就会引起疲倦困顿、脾气暴躁、皮肤粗糙及耳鸣等，春季是保肝护肝的最佳时期。枸杞是一种常见的药食同源中药材，性平味甘，归肝肾经，具有清肝明目、补肝益肾、补虚生精、安神壮阳的功效。

　　枸杞果及叶、根皮中均含有一种可以防治肝脏疾病的有效成分甜茶碱。甜茶碱能够抑制脂肪在肝脏中沉积储存，促进肝细胞再生，从而有防治脂肪肝的作用。肝不好的人可以用枸杞泡水喝，春季也可用枸杞与黄芪一起煮水喝。

　　2.韭菜

　　韭菜是常见的一种蔬菜，性温味辛，有驱寒散淤、壮阳滋阴的功效。春季的韭菜最好吃，民间有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说。初春吃韭菜，既补肾温阳，又益肝健胃，所以营养学家都称春韭为“养肝第一菜”。

　　3.苋菜

　　苋菜性凉味甘，含有多种营养素，是老百姓心中的“长寿菜”。苋菜具有清热利湿、养肝明目、解暑排毒等功效，对湿热所致痢疾和肝火上升所致的目赤肿痛有较好的辅助治疗作用。

　　4.菠菜

　　菠菜是春季最盛行的蔬菜之一，也是最适宜养肝的蔬菜。菠菜性凉味甘，具有止血补血、滋阴补阳、平肝润肠的功效，对肝气不舒、肝阴不足等有较好的治疗作用。

　　需要注意的是菠菜中草酸含量较高，会妨碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜的时候最好先用开水烫一下再烹饪。

　　5.黑芝麻

　　芝麻又称“胡麻”，性平味甘，归肝、肾经，具有补肝益肾的功效，经常食用黑芝麻还有益智健脑、乌发延寿的好处。

　　6.西红柿

　　西红柿性寒味甘，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，具有平肝凉血、养阴生津、健脾养胃、清热解毒的功效，被称为“神奇的菜中之果”。

　　7.红枣

　　红枣含有较多的蛋白质、糖类、有机酸和多种维生素及微量元素，性温味甘，具有保肝健脾、养血安神的功效。红枣中还含有可以抑制乙型肝炎病毒活性的成分，中医很早就用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒。

　　8.香蕉

　　香蕉富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、C、B1、钾等多种营养成分，具有促进肝细胞再生、修复肝细胞、增强免疫力、促进代谢等功效。据说肝炎患者每日食用香蕉可预防肝硬化。