地沟油是什么 地沟油指的是

　　在繁华的城市背后，隐藏着一种危害人们健康的隐形杀手——地沟油。这种看似普通的油，实则潜藏着巨大的危害。那么地沟油究竟是什么？今天，我们就来揭开地沟油的神秘面纱！

　　地沟油，是一个广义的概念，泛指在生活中存在的各类劣质油。这些油往往来源于回收的食用油、反复使用的炸油、饭店的泔水等。它们经过简单的加工提炼，摇身一变成为餐桌上的“食用油”。然而，这些地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，即使经过提炼，也无法完全除去细菌和有害化学成分。

　　地沟油的最大来源之一是城市大型饭店下水道的隔油池。一些不法商贩从中捞取暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。这些三无产品，不仅质量极差、极不卫生，而且含有许多致病、致癌的毒性物质。

　　地沟油对人体的危害有哪些

　　1、导致急性胃肠炎：地沟油中可能含有大量细菌或霉菌等病原微生物，一旦进入人体，可能会诱发急性胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　2、诱发食物中毒：地沟油的成分复杂，可能含有多种有毒物质。长期过量摄入，可能会导致食物中毒，表现为剧烈呕吐、腹痛等症状，严重时甚至危及生命。

　　3、诱发心血管疾病：地沟油经过反复加工，生成了大量的反式脂肪酸。长期食用这些油脂，会导致血液黏稠度增加，进而诱发冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病。

　　4、加重肝肾负担，甚至致癌：地沟油中可能含有黄曲霉素、苯并芘等致癌物质。长期低剂量摄入这些物质，会加重肝脏、肾脏等器官的负担，增加患胃癌、肠癌、肾癌等癌症的风险。

　　此外，地沟油在炼制过程中还可能产生化学反应，导致人体出现重金属超标的症状，如砷超标、铅超标等，表现为头痛、头晕等。

　　地沟油不仅是一种质量极差、极不卫生的非食用油，更是危害人们健康的隐形杀手。为了我们的身体健康，我们应该坚决抵制地沟油，选择健康、安全的食用油。