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鸡蛋有哪些营养功效 内服外用的滋补专家

更新日期:05-15 11:02:54  来源:中华养生   标签:鸡蛋

导读:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋可以说整个都是宝,就连鸡蛋壳也不要随便丢掉,把它研成末外用,可以止血、固涩收敛。...

  鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋可以说整个都是宝,就连鸡蛋壳也不要随便丢掉,把它研成末外用,可以止血、固涩收敛。

  一说起副食,大家都会脱口而出——肉、蛋、奶啊,现在生活条件好,这些都是家常便饭了,尤其是这坐第二把交椅的更是菜篮子里的常客,很多年轻人都想象不到它过去可是稀罕物,不是随便都能吃到的。过去什么时候才能享用鸡蛋呢?逢年过节了,来了客人了,或者请人帮忙了,餐桌上需要“硬菜”的时候,才拿出几个鸡蛋;要不就是去探望病人,求人办事,需要“硬礼”了,这才拎出攒了好久的鸡蛋。“硬”就是好啊,平常珍贵得连老幼病弱都不舍得多吃,所以过去小孩子总羡慕产妇和过生日的小朋友能吃到鸡蛋。

  在我国一些地方,清明节要吃鸡蛋。这种习俗源于古代的上祀节,人们为婚育求子将鸡蛋等禽蛋涂上各种颜色制成“五彩蛋”,来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争先捞着吃,据说吃了就可以孕育生子。当然这是古代的,现在清明节吃鸡蛋象征的圆圆满满,一整年都有个好身体,这虽然只是人们美好的愿望,但这种愿望也是建立在鸡蛋的功效之上的,从古至今人们一直把鸡蛋当做滋补佳品,也常用它治疗疾病。

  中医认为鸡蛋清性微凉,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,二者合一则性平和,是独一无二的平衡食品。鸡蛋能入脾、胃经,脾是什么?脾为后天之本,气血生化之源。我们身体的要靠来把食物的精华转化成气血供养全身,而鸡蛋有益气养血之功效,所以可以补益五脏虚弱,扶助正气,现代医学也证明,鸡蛋几乎包含了人体需要的所有成分,具有天然食品中最优秀的蛋白质,能提供多种,蛋黄还含有一定量的及磷、钙、铁等,能补充多种。因此来说,鸡蛋对于病后、产后身体虚弱的人来说特别有好处。

  有的人喜欢只吃鸡蛋清或只吃,的确,它们的功效是不一样的。鸡蛋清味甘,性凉,能润肺利咽、清热解毒。老百姓们都有这个经验,、、涂点鸡蛋清,得流行性也敷点蛋清,感觉清凉舒服。蛋清还能滋养肌肤,比如说现在有很多女性都用它来做。而鸡蛋黄呢?它的营养要比鸡蛋清多得多,是鸡蛋补虚扶正的主力军。由于它营养丰富,幼儿最早的辅食常选它。鸡蛋黄性温,有养血、滋阴、益智,老百姓常用鸡蛋黄治病,有的人长期又没有痰,临睡前会用开水加冲一个鸡蛋黄,趁热喝了能安抚,为什么啊?因为这种咳嗽多是生病日久伤了阴,鸡蛋黄能起滋阴作用。

  当然,我们普通人吃鸡蛋只吃蛋白或者只吃蛋黄都不对的,要吃整个的鸡蛋才能达到益气养血、滋阴润燥等效果。

  鸡蛋壳有一层内膜,我们平常都扔掉,但在中医上它也是材,有好个听的名字叫作“”。这层膜有什么作用呢?它可以滋阴润燥、补肺止咳,可以治疗慢性,久咳,等病。很多人也用它治疗溃疡,口创之类,因为它有滋补营养、助收敛的作用,能够帮助创面愈合。如果你了,可以取一片,记得要用淡盐一会消毒杀菌,然后剪你溃疡面那么大的一块,敷贴患处,每天换个2、3次。能够保护溃疡面,促进生肌,还能清热解毒,预防感染。

  鸡蛋可以说整个都是宝,就连鸡蛋壳也不要随便丢掉,把它研成末外用,可以止血、固涩收敛。研末内服还可以中和胃酸,对治疗、有一定的效果。

  所以说,鸡蛋是我们菜篮子里的宝,生活水平再高,食物种类再丰富,这个鸡蛋也少不了。