葱烧汁海鲜酿冬瓜 清热生津解暑_中华养生

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葱烧汁海鲜酿冬瓜 清热生津解暑

更新日期:06-07 01:51:13  来源:中华养生   标签:清热解暑

导读:进入夏天之后,冬瓜成为人们最喜爱的蔬菜。因为冬瓜有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒,可见冬瓜的功效...

  进入夏天之后,冬瓜成为人们最喜爱的蔬菜。因为冬瓜有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用,并可解酒,可见冬瓜的功效有多强大。

  今天小编介绍一款葱烧汁海鲜酿冬瓜的做法,冬瓜属性寒凉,在食疗里有清热生津解暑的效果。以冬瓜环的形式与海鲜配搭,以葱烧汁佐之,是一种惹味醒胃的吃法。

  材料:

  冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克、日式蟹柳50克、冬菇(水发后)50克、红萝卜片20克、大葱100克,猪油少许,盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量。

  做法:

  1、冬瓜去皮去瓤,切成环状,与鸡汤放进蒸炉蒸熟备用;

  2、鱿鱼划交叉斜纹备用;大葱取葱白拍碎,用花生油和猪油爆至焦香,放入鲜虾、鱿鱼、蟹柳、冬菇和红萝卜大火翻炒片刻后,

  3、转中火,然后加入蚝油、酱油,以盐、糖调味,慢火收汁,最后将海鲜放进冬瓜环内便成。