导读 大家都知道,鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,鸡蛋能够帮助我们补充营养,但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品,...
大家都知道,鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,鸡蛋能够帮助我们补充营养,但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品,小心要了你的命,所以大家可要提高警惕,千万注意!
1、空腹吃
空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。
同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。
2.隔夜吃
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。