小雪节气吃那些食物好 推荐五道食谱温补肝肾_中华养生

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小雪节气吃那些食物好 推荐五道食谱温补肝肾

更新日期:11-25 09:20:55  来源:中华养生   标签:小雪

导读:  “小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未...

  “小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大,所以称为小雪。那么小雪养生吃哪些食物好呢?小编为大家介绍养生的五款食谱。

  温补肝肾:葱爆羊肉

  功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力

  主料:羊肉250克

  辅料:葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克

  做法:

  1.羊肉片化冰备用;

  2.葱白斜刀切丝备用;

  3.锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;

  4.放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;

  5.待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;

  6.放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。

  菜品特色:

  1、如果你是怕冷的那种人,就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒,避免上火;

  2、菜品特点:羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。

  防癌抗衰老:蕃茄炒牛肉

  功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血

  主料:牛里脊250克

  辅料:西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个

  做法:

  1.准备材料;

  2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料:鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

  3.蕃茄去皮切块,葱,姜,蒜,红椒切末备用;

  4.热锅1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出备用;

  5.放入1大匙油,爆香葱,姜,蒜,红椒;

  6. 然后放入蕃茄酱,略炒;

  7. 放入蕃茄(不要去翻动,会糊掉,晃一晃锅子就好),加酱油,料酒和2大匙水;

  8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;

  9.起锅放入葱花,淋入香油就可以了。

  菜品特色:

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

  减肥排毒:美味啤酒虾

  功效:减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑

  主料:基围虾300克

  辅料:黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克

  做法:

  1.基围虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;

  2.黄瓜洗净切片,姜、葱切片;

  3.炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香;

  4.放入基围虾,小火煸炒至虾变红色;

  5.倒入啤酒,小火煮十分钟左右;

  6.待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可;

  菜品特色:

  鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后,香气和质感都飞跃了一个档次,香气扑鼻,爽口异常,吃起来不由得大呼过瘾。

  防治痔疮:莲藕骨头汤

  功效:防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血

  主料:猪大骨头500克、藕2节

  调料:食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

  做法:

  1.骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水;

  2.莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟

  3.锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒;

  4.炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开;

  5.水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫;

  6.倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来。

  菜品特色:

  1、一锅汤,经过2小时的煨制,一个汤的经典是如此亲切;

  2、湖北人怎么煨藕汤?煨汤的新鲜肉骨并不焯水,而是喜欢泡出血水,煮汤打沫,泡出血水的肉骨,要先用油炒过再煮汤,盐也是分两次放,炒肉骨放一次,为了让肉质出水收紧,且入味,最后是汤煨好后,根据口味再调一次;

  3、这些方法和广东煲汤的方法不一样,各地都有其特有的烹饪方法,可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧。

  补血健脑:皮蛋瘦肉粥

  功效:补血、健脑、强身健体、促发育

  主料:大米适量、松花蛋2个、猪肉150克

  调料:色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克

  做法:

  1.准备一锅慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用盐,油,酒,生粉和糖加姜丝腌30分钟,皮蛋一个切成小粒;

  2.用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥,小火加热到粥起小气泡,先加入切粒的皮蛋煮几分钟,这样的话皮蛋的清香会溶在粥里,香气更甚。煮的时候要边煮边搅动,以免粘锅;

  3.然后再放瘦肉片,在粥里搅开,看见肉色变浅就可以关火,用余温闷几分钟就行!

  菜品特色:

  皮蛋瘦肉粥,是粥中最经典的搭配之一,有时候,经典不一定是最好的,但经典一定是最令人难忘的。