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冬季必备四款乌鸡汤 滋阴补血养肝补脾

更新日期:01-17 12:02:40  来源:中华养生   标签:补脾

导读:  冬季是适合进补的时节,但是吃什么进补是要仔细研究的,科学进补才是我们想要的。那大家知道什么食物最适合为身体补充营养吗?当然是滋补靓汤啦,今天小编就给大家介绍几款滋补美...

  冬季是适合进补的时节,但是吃什么进补是要仔细研究的,科学进补才是我们想要的。那大家知道什么食物最适合为身体补充营养吗?当然是滋补靓汤啦,今天小编就给大家介绍几款滋补美味的汤中佳品,养颜保健,滋阴补血,养肝护肝,功效齐全,一起来看看吧。

  阿胶乌鸡汤

  材料

  乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

  做法

  1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。

  2、锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍,再捞出洗净。

  3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

  4、加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。

  5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

  山药炖乌鸡汤

  材料

  乌骨鸡1/4只,山药150公克,老姜30公克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

  3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

  4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

  养颜乌鸡汤

  材料

  乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

  做法

  1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。

  2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。

  3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。

  4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

  乌鸡栗子滋补汤

  材料

  乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量

  做法

  1:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

  2:砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  3:温水浸泡一会儿红枣和枸杞。

  4:乌鸡炖半小时后加入板栗。

  5:炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

  小诀窍

  适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。