蘑菇的8种美味做法

　　蘑菇是我日常饮食中经常食用的一种食物，它味道非常鲜美，营养价值也很高，深受人们的喜爱。那么你知道蘑菇怎么做才好吃吗?你知道和什么食物搭配才能发挥它的功效吗?今天小编就向大家推荐8款蘑菇养生食谱，赶紧来看看吧!

　　一、小鸡炖蘑菇

　　原料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克，葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

　　做法

　　1、将小鸡洗净，剁成小块;

　　2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

　　3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀;

　　4、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　功效：健脾胃、暖身温中、疫增强免力。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药，滋补效果会更好。

　　二、番茄蘑菇排骨汤

　　原料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量

　　做法

　　1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;

　　2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟;

　　3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。

　　功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。