导读除了泡水,买回家的柠檬还有啥用途?你一定不知道,柠檬用来烹饪还能起到神奇的效果,比如牛肉和猪肉在烹调时如果加入一点柠檬汁,那肉吃起来会又香又嫩又滑,想想都要流口水了,赶紧来看看柠檬还有哪些妙用吧。...
让肉更嫩
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
防止食物变色
柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。