要这样做胡萝卜烧羊肉才色香味美

食材

• 羊肉 2斤
• 胡萝卜 一斤半
• 料酒、醋、生抽、老抽 适量
• 生姜一块，干辣椒2个，大葱半根，冰糖几颗 按各人口味加减料
• 陈皮、桂皮、八角、大小茴香、花椒、香叶、甘草、草果等 适量
• 大蒜苗 2-3根

新鲜羊肉买回后冲水多淘洗几次，去掉骨头渣滓。温热水洗净羊肉的脏污，看到有腺体、淋巴一定要去处掉。

备好佐料和调料，生姜洗净后，切除的皮留作焯水用。