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滑肉门的故事

关于滑肉有一个小故事，美食爱好者可能不陌生。这是应山县传统的名肴之一，据说贞观年间，唐太宗李世民因为久病体虚，不思饮食，朝廷上下很着急，诏告天下，寻求开胃美食。应山县一位姓詹的厨师知道后，就去长安，到皇宫中为唐太宗用猪肉做了一盘肥而不腻、滑嫩可口的菜肴。唐太宗刚把肉送进嘴里品味了一下，肉便滑到肚子里了。唐太宗一连吃了好几块，满口留香，胃口大开，连呼“滑肉，滑肉”。滑肉这道名菜也因此而流传后世。

滑肉门即是取此滑利之意，滑是光滑，滑动；肉是肌肉；门是指出入之处。这个穴在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。内部是腹膜油脂，外面是腹部松软的肉，深部为小肠，与任脉的水分穴齐平，是一个柔软润滑的地方。