导读虾是最常见的海鲜之一,并且富含丰富的营养价值。但是,在夏日虾存放不当很容易会变质、不新鲜。你知道什么样的虾才新鲜吗?以下,小编就来教你如何挑新鲜的虾,以及虾的食用搭配禁忌。...
新鲜虾颜色鲜亮
虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
新鲜虾体形弯曲
新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。