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麻婆豆腐

标签:炒菜,烧豆腐

麻婆豆腐主要原料由配料和豆腐构成,材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

麻婆豆腐 所需材料

  • 豆腐350克
  • 牛肉末100克

麻婆豆腐的做法

1先将豆腐洗净,然后切成方块备用。

2在锅内倒入油烧热,放入肉末,加入豆瓣辣酱、姜末、蒜末、高汤和料酒,放入豆腐焖熟。

3最后在出锅前加盐、白糖、味精、香油调味,用水淀粉勾芡,撒入葱花和花椒粉出锅即可。

麻婆豆腐的功效和作用

1豆腐中含有大量类黄酮,可以刺激雌激素。延缓更年期

2豆腐中含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。防癌

3清除体内自由基,具有抗癌活性,抑制肿瘤细胞的生长和血小板聚集、抗血栓的功效。抗血管

豆腐怎么做好吃?

牛肉末怎么做好吃?