牡蛎豆腐羹

1牡蛎肉洗净；豆腐洗净，切成细丝；韭菜洗净，切末；鸡蛋打入碗中备用。

2净锅上火倒入花生油，炝香葱，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入盐煲至入味，再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。

1牡蛎具有收敛固涩、止汗固精、化痰、软坚散结的功效。

2豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

3鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。

4牡蛎豆腐羹此汤具有增进食欲、助消化、滋养补虚、养血活血、健脑益智、养颜美容的功效。