1扁豆洗净；山药去皮洗净，切块；芡实洗净泡发；糯米洗净，浸泡1小时后捞起沥干。
2锅置火上，注水后，放入糯米、芡实、扁豆用大火煮至米粒开花。
3再放入山药，改用小火熬煮至粥成，放入白糖调味即可。
1扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。
2芡实具有健脾益胃、收敛固精、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效。
3山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
4糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
5扁豆芡实粥此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、补中益气、利水祛湿、止泻的功效。