当前位置:中华养生 > 养生菜谱 > 家常菜 > 苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

标签:炒菜,炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜。

苦瓜炒鸡蛋 所需材料

  • 苦瓜200克
  • 鸡蛋4颗
  • 10克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 味精2克
  • 白糖10克
  • 胡椒粉3克
  • 料酒5克
  • 淀粉10克

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1 葱姜切末
葱姜蒜洗净,葱姜切末,蒜切片。
【日本豆腐蒸虾仁】
2 去籽
将苦瓜洗净,从中间切开,去籽。
【日本豆腐蒸虾仁】
3 苦瓜切片
再将苦瓜均匀切片。
【日本豆腐蒸虾仁】
4 搅拌鸡蛋
鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
【日本豆腐蒸虾仁】
5 放入淀粉
取小勺放10克淀粉,加少许清水,调匀备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
6 清水烧开
锅中放清水烧开,将苦瓜焯一下捞出备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
7 锅内放油
锅中放10克油,大火烧至5成热。
【日本豆腐蒸虾仁】
8 炒熟鸡蛋
即筷子放入油中,周边有微小气泡时,放入打匀的鸡蛋,炒熟备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
9 爆香葱蒜
锅中再次放10克油,待油温烧至7成热时,放葱姜蒜爆香。
【日本豆腐蒸虾仁】
10 大火翻炒
下入苦瓜,大火翻炒。
【日本豆腐蒸虾仁】
11 放入佐料
放入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克大火翻炒。
【日本豆腐蒸虾仁】
12 翻炒出锅
待苦瓜炒至翠绿色时,放入炒好的鸡蛋翻炒。最后用调好的水淀粉勾芡出锅,一道美味可口,色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋就展现在大家面前了。

苦瓜怎么做好吃?

鸡蛋怎么做好吃?

葱怎么做好吃?