肉片焖扁豆
简介：
肉片焖扁豆是一道由扁豆和瘦羊肉为主要材料做成的菜品，属于浙江菜。
肉片焖扁豆 所需材料
- 扁豆：300克
- 五花肉：200克
- 大葱：10克
- 姜：10克
- 大蒜：15克
- 盐：10克
- 味精：10克
- 白糖：10克
- 料酒：10克
- 大料：2克
- 老抽：10克
- 耗油：15克
- 鸡粉：10克
步骤详解
1
将扁豆洗净去除两头和夹丝，掰成3-4厘米长的段，备用。
2
大葱、姜、大蒜切片。
3
热锅下油，将切好的五花肉大火煸香。
4
加入大料、葱、姜、蒜、蚝油和老抽继续煸炒。
5
放入扁豆、料酒和清水大火烧开。
6
最后加入盐、味精、白糖和鸡粉，盖盖儿转中火焖炖15分,出锅。
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