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日式关东煮

标签:炖菜

1、关于汤料,如果您没有买到图片里面的关东煮素,可以直接用清酒、味醂、酱油、出汁来调,要比我写出来的量多一倍左右,一般就可以,途中你可以根据自己的喜好来适当增加。
2、食材的耐煮性不同,一定要分开煮。
3、煮完以后不要着急出锅,多浸些时候 更加入味美味。

日式关东煮 所需材料

  • 土豆五个
  • 鯛魚棒三根
  • 鸡蛋五个
  • 白萝卜半根
  • 鱼棒两根
  • 火腿肠五根
  • 鱼肉泡饼两块
  • 魔芋一大块
  • 牛筋四串
  • 鱼肉鹌鹑蛋两片
  • 厚油豆腐两个
  • 海带五节
  • 蔬菜油豆腐两个
  • 牛蒡鱼棒四根
  • 章鱼半个
  • 关东煮(おでん素)一包
  • 清水1000ml
  • 清酒两勺
  • 味醂两勺
  • 淡口酱油一勺
  • 出汁半袋

日式关东煮的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1
先用凉水煮鸡蛋,三分钟关火,焖一会儿可以出锅,剥皮备用
【日本豆腐蒸虾仁】
2
用的这种市贩底料,取一包就好
【日本豆腐蒸虾仁】
3
底料放入高压锅,加入1000ml清水,因为觉得口味比较淡,再多加了清酒、酱油,味醂与出汁,开小火煮
【日本豆腐蒸虾仁】
4
萝卜削皮切成厚块,一定要厚,大概两指左右厚度
【日本豆腐蒸虾仁】
5
魔芋切成三角形,然后横切竖切,像切鱿鱼那样,底部不要切穿,为了尽好的入味。
【日本豆腐蒸虾仁】
6
图里面的食材 除去鱼肉鹌鹑蛋和香肠都要与萝卜一起先煮
【日本豆腐蒸虾仁】
7
锅里的汤汁熬开后,加入萝卜、海带、鱼棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入锅
【日本豆腐蒸虾仁】
8
高压锅开锅后小火 压15分钟
【日本豆腐蒸虾仁】
9
下面准备第二次入锅的食材,土豆不用切,章鱼切段,香肠也不用切
【日本豆腐蒸虾仁】
10
15分钟到了以后,高压锅放完气后开锅,把土豆、章鱼、香肠、鱼肉鹌鹑蛋入锅
【日本豆腐蒸虾仁】
11
开锅后压5分钟
【日本豆腐蒸虾仁】
12
准备好第三次入锅的食材,鱼肉泡饼切成三角
【日本豆腐蒸虾仁】
13
五分钟到后,高压锅放气后开锅,下鸡蛋与鱼肉泡饼,只需盖上锅盖,(不用加压关严实)小火慢煮15分钟左右。关火,最好能让食材多在锅里浸些时候,更加入味 口感会更好。
【日本豆腐蒸虾仁】
14
入味后起锅装碗

土豆怎么做好吃?

鸡蛋怎么做好吃?

白萝卜怎么做好吃?