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土豆海带烧肉

简介:

肉熟后才能放土豆,用锅铲切肉皮部分,能切开,就表示肉熟了
土豆煮的时间不要过长,过长粉碎就不好看了

土豆海带烧肉 所需材料
  • 猪肉:1斤
  • 土豆:1个
  • 海带:1片
  • 大葱:2根
  • 生姜:3厚片
  • 蒜头:3瓣
  • 八角:1个
  • 菜籽油:适量
  • 冰糖:适量
  • 老抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
猪肉洗净切块
2
土豆切滚刀块,用清水浸泡,防止变色
3
海带提前泡发,洗干净后,切条状打结
4
起油锅,放入冰糖,小火至冰糖融化
5
放入肉块翻炒上色,放姜片蒜头炒香
6
调入老抽上色
7
加入料酒
8
加入清水,没过肉一些就可以,大火烧沸后,放入海带结和葱,转小火焖煮40至50分钟
9
转大火,加入土豆块翻匀,烧沸后转小火焖10分钟至土豆熟
10
再转大火收汁,加盐调味,即可出锅
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