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酱烧豆角

简介:

酱烧豆角 所需材料
  • 豆角:300g
  • 青椒:1个
  • 红椒:1个
  • 大葱:1段
  • 大蒜:4瓣
  • 油:40g
  • 蚝油:两勺
  • 老抽:3滴
  • 香醋:2勺
  • 豆瓣酱:2勺
  • 鸡精:5g
  • 盐:3g
  • 胡椒粉:2g
  • 十三香:2g
  • 水:适量
步骤详解
1
准备食材:豆角去筋洗净切段,青红椒去核洗净切块,葱蒜切末
2
取一碗,将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁
3
热锅内加入40g油烧至7成熟,加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿
4
倒入豆角爆炒至变色
5
加入提前调好的酱汁翻炒均匀,使之裹上酱色
6
用调酱汁的碗加入两碗清水
7
水与豆角齐平即可,盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右
8
七八分钟后,掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮
9
锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末
10
大火翻炒收汁即可出锅
11
装盘开吃吧!
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