南瓜蒸红烧排骨
简介：
南瓜不宜放高压锅蒸，否则会完全变形，没有形状，不用高压锅蒸也很快，时间也就25~30左右而已！
南瓜蒸红烧排骨 所需材料
- 排骨：一斤
- 南瓜：1个
- 蒜头：适量
- 小红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 生粉：3勺
- 蚝油：一小勺
- 鸡粉：一小勺
- 食用油：适量
- 料酒：2勺
- 红烧酱油：一勺
步骤详解
1
将南瓜先洗干净，用水果刀V 字形下刀，如图所示！
2
当用刀全部画开了V 字形时，拿起来用手拍一下下半部，这样上面一半部就掉下来了！
3
用手取出里面的籽，取出来后洗干净，拿盘装着待用！
4
用热水洗一下买回来的排骨，洗干净后掉一下水，然后加生粉~料酒~酱油腌一下待用！
5
将买回来的葱~蒜头~姜~小红椒洗干净，葱~小红椒切小段，姜切成丝，蒜头拍碎剁碎一下即可！另外拿个小碗加两勺生粉加入适量水和红烧酱油一勺，调匀好放一边待用！
6
锅里烧至八分热，倒入食用油，将切好的姜~葱~蒜头~小红椒火爆一下，倒入排骨炸至金黄色，加入高汤煮至十五分钟后加入调好的红烧酱油，蚝油~鸡粉~各一小勺，小煮一会收汁即可！装盘待用！
7
南瓜里部抹点白糖，倒入做好的红烧排骨，盖上南瓜上半部盖子盖好，放入锅里蒸至25~30分钟即可！
8
成品，放凉一小下，打开南瓜盖子，撒点葱花即可食用！
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