香辣螺丝
简介:
香辣螺丝 所需材料
- 田螺:1斤
- 蒜瓣:适量
- 红辣椒:适量
- 姜丝:适量
- 小葱:适量
- 花椒:适量
- 植物油:适量
- 红99:适量
- 十三香:适量
- 鸡精:适量
- 40℃白酒:适量
- 盐:适量
- 老抽:适量
步骤详解
1
准备好所需主材料,田螺淘洗干净,尾部用老虎钳夹一口子
2
准备好调味辅料
3
红九九这么多就可以
4
取一口干净的锅,倒入适量的油烧热,依次放入姜丝,蒜末,红椒,花椒煸香
5
紧接着放入小块的红99,快速翻炒,炒出红油,即可
6
将洗好的田螺放入锅内继续炒,炒至断生,加入一茶匙的白酒提味去腥,加入适量的老抽上色
7
加入适量的水(刚刚漫过田螺为好),撒入调味料,大火烧开,转小火微炖5分钟
8
大火收汁
9
撒上葱花,准备出锅
10
装盘了哟
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