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冬瓜排骨汤

简介:

一定要用高压锅里的汤,因为肉和骨髓都到汤里了。所以在焯血水后,最好用温水洗一下,确保卫生!

冬瓜排骨汤 所需材料
  • 精排:适量
  • 冬瓜:适量
  • 枸杞:适量
  • 香菜:适量
  • 大料:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 花椒:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 料酒:适量
步骤详解
1
先把排骨洗净,过血水,加入料酒,大料,去腥。
2
把焯好的排骨,放入高压锅,加入适量的水,葱段,少量的大料。等待高压锅自动跳闸。
3
把压好的排骨和汤,一起倒入砂锅内,加入切好的冬瓜片,姜片,几粒花椒,枸杞。快出锅时,放入适量的盐和鸡精。
4
最后倒入碗内时,加入少许香菜。冬瓜汤完成!!!
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