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酸菜肉沫

简介:

1、酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒。
2、每个人口味不一样、放不放醋精、盐、最好试过酸味、盐味才决定放不放、酸菜必须要炒干水份哦。

酸菜肉沫 所需材料
  • 酸菜:250克
  • 瘦肉:200克
  • 指天椒:1个
  • 姜:小块
  • 蒜:2瓣
  • 酱油:适量
  • 蚝油:适量
  • 生粉:适量
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 醋精:适量
步骤详解
1
材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2
瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3
酸菜清洗干净、切丁、(酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒)
4
热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5
放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6
放醋精、翻炒几下即可、(放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份)
7
成品
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