莴笋炒山药
简介:
焯水山药,放点盐和白醋焯出的山药白净脆嫩,不黏不腻。
莴笋炒山药 所需材料
- 莴笋:150克
- 山药:150克
- 红椒:一个
- 盐:适量
- 白醋:适量
- 葱姜丝:适量
- 鸡精:适量
- 香油:几滴
- 食用油:适量
步骤详解
1
莴笋去皮洗净,山药去皮洗净
2
山药先斜切成段,再竖起来切菱形薄片,同样的方法切莴笋
3
辣椒切块
4
烧一小锅水,放一勺盐到点白醋,把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
5
炒锅热少许油,放葱姜爆香,放入莴笋翻炒均匀
6
再放红椒山药片颠匀,放盐鸡精,滴几滴香油颠勺
7
出锅装盘
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