猪肚姜蛋汤
简介：
1.姜末要放锅中煮下，还留一点汤汁跟蛋液搅拌均匀
2.猪肚要先在高压锅煮，煮的时候水放多点，这样汤汁比较浓郁，多，后来煮就不用加水了
3.放点香菇比较香，而且香菇入味
猪肚姜蛋汤 所需材料
- 猪肚：1个
- 鸭蛋：4个
- 鲜香菇：5个
- 姜末：适量
- 小葱：8根
- 香菜：3根
- 盐：3勺
- 耗油：少许
- 料酒：少许
步骤详解
1
将猪肚洗净，我是冷冻洗净好的拿出来
2
将猪肚放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多点水，因为等下还要用这个汤汁，高压锅压40分钟
3
猪肚压好拿出来放凉
4
将猪肚切片，姜切末
5
准备好四个鸭蛋
6
将姜末放在锅中加少量水煮片刻
7
将鸭蛋打成蛋液
8
将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
9
将鲜香菇切片
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将锅烧热，倒入适量的油，然后倒入蛋液
11
将鸭蛋煎成一块一块
12
煎好之后装盆
13
将切好的猪肚放入锅中，倒入少许料酒和耗油，炒一炒
14
放入香菇，然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
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四周翻滚之后倒入蛋块，煮片刻，装盘
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来一张
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右一张
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中间一张
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左边一张
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