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鱼香千页豆腐

简介:

郫县豆瓣酱和耗油都很咸,此菜不用加盐也会很入味儿。

鱼香千页豆腐 所需材料
  • 千页豆腐:150g
  • 泡发木耳:适量
  • 青椒:一个
  • 胡萝卜:1小段
  • 葱:1根
  • 蒜:2瓣
  • 油:适量
  • 淀粉:适量
  • 郫县豆瓣酱:1勺
  • 蚝油:2勺
  • 白糖:2勺
  • 陈醋:1勺
  • 酱油:1勺
步骤详解
1
千页豆腐洗净,切粗条,加少量干淀粉拌匀。
2
食材洗净,木耳、胡萝卜、青椒、葱切丝。
3
调鱼香汁。(将酱油、耗油、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里搅匀。)
4
热锅倒油,胡萝卜和青葱一起炒20秒。
5
倒入千页豆腐,炒30秒左右。
6
加入调好的鱼香汁。
7
待鱼香汁稍黏稠时加入青椒丝和木耳丝, 炒熟出锅后装盘 。
8
成品图。
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