红酒翅根
简介:
制作过程不需放水,放糖,自酿葡萄酒甜度比较高,如果用买的红酒要适当放些冰糖
红酒翅根 所需材料
- 鸡翅根:500克
- 自酿葡萄酒:400克
- 食用油:少许
- 姜:两片
- 盐:适量
- 生抽:一小勺
- 老抽:半小勺
- 胡椒粉:适量
- 花椒:几粒
- 八角:一瓣
步骤详解
1
备好红酒
2
处理鸡翅,把鸡翅清洗干净,锅烧热水,倒入鸡翅焯出血沫,控水备用
3
炒锅热油,放姜片,下翅根中小火煎制外皮微黄
4
放一勺生抽半勺老抽,再放几粒花椒八角,端锅晃均匀
5
把葡萄酒倒进去,再放一点胡椒粉,盐,大火烧开,中小火再烧20分钟。
6
之后,看汤汁的多少,开大火把汁收浓,注意不要烧干,看到汤汁浓稠能拉丝就好了
7
红酒做的非常好吃,比可乐做的好吃百倍
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