洋葱炒肉片
简介:
1、白洋葱炒来微甜,紫洋葱比较辛辣,(这道菜我用白洋葱炒的)。2、鸡精、味精随个人口味添加。
洋葱炒肉片 所需材料
- 洋葱:2个
- 猪瘦肉:适量
- 鸡蛋:1个
- 青椒:1个
- 油:适量
- 盐:少许
- 料酒:半汤勺
- 生抽:少许
- 胡椒粉:少许
- 白糖:半茶匙
- 豆瓣酱:半汤勺
- 姜:1小块
- 生粉:半汤勺
步骤详解
1
备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
2
备鸡蛋一个。
3
青椒切小块,洋葱切粗丝,姜切粒。
4
瘦肉切片。
5
净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
6
充分拌匀,腌制15分钟。
7
锅里加适量油,放入肉片炒至变色。
8
盛出装入碗备用。
9
锅里留底油烧热,加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
10
倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
11
加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
12
加少许盐调味炒匀。
13
盛入盘、即食。
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