虾滑
简介：
虾滑是一道食品，其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。
虾滑 所需材料
- 虾肉：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蛋清：适量
步骤详解
1
一部分鲜虾仁切块。
2
另一部分虾仁绞成虾泥。
3
虾块和虾泥倒入碗里混合。
4
加少许淀粉，1个蛋清，1勺生抽，1茶匙盐，2汤匙料酒。
5
适量清水，搅拌均匀。
6
用勺子一勺一勺的舀入沸水中煮即可。
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